facebook
Vietnamese English 
Vietnamese English 

Tất cả thông tin cần biết về du học nghề làm bánh tại Đức

Tất cả thông tin bạn cần biết về điều kiện, thủ tục, chi phí, lương học nghề, tương lai sau khi ra trường của chương trình du học nghề làm bánh tại Đức.

Trong nhóm ngành nghề Hoga (Hotel und Gastronomie – nhà hàng khách sạn) thì ngoài những ngành nghề phổ biến như phục vụ nhà hàng khách sạn, đầu bếp ra còn có nghề làm bánh – Bäcker. Tuy không được nhiều người Việt biết tới nhưng đây thực sự cũng là một lựa chọn hấp dẫn cho nhiều bạn trẻ. Trong khuôn khổ bài viết này chúng tôi cố gắng mổ sẻ tất cả các khía cạnh của ngành nghề này, giúp cho các bạn học viên có thêm một sự lựa chọn cho tương lai nghề nghiệp của mình tại Đức.

Giới thiệu chung về nghề làm bánh – Bäcker

du-hoc-nghe-lam-banh-tai-duc

Trong khi bữa sáng của người việt nam rất phong phú, người Việt có nhiều lựa chọn như bún, phở, bánh cuốn, bánh mì…thì bữa sáng của người Đức lại rất “đơn giản” khi xoay quanh “bánh mì”.

Nói là vậy nhưng bánh mì ở Đức vô cùng phong phú, có hàng trăm loại bánh mì khác nhau thay vì chỉ có bánh mì trắng như ở Việt Nam. Các tiệm bánh mì – Bäckerei – có mặt ở khắp mọi nơi và là một thực thể sống động trong cuộc sống thường ngày. Bánh mì ở Đức thực tế không chỉ được dùng trong bữa sáng mà tất cả các bữa trong ngày.

Người Đức sử dụng hầu hết các loại hạt để làm nên bánh mì: lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch, kê, ngô và gạo. Thậm chí một số bánh mì còn được làm từ tinh bột khoai tây. Dựa vào thành phần nguyên liệu, bánh mì Đức được chia ra làm ba loại chính. Là bánh mì trắng (Weißbrot), bánh mì xám (Graubrot) và bánh mì lúa mạch đen (Schwarzbrot). Trong thực tế, bánh mì luôn chứa cả bột mì và bột lúa mạch đen nên còn có loại bánh mì hỗn hợp (Mischbrot).

Trái tim của tiệm bánh mì chắc hẳn là người thợ làm bánh – Bäcker, người trực tiếp tạo ra sản phẩm.

Điều kiện du học nghề làm bánh tại Đức

Về cơ bản điều kiện du học nghề làm bánh tại Đức là khá nhẹ nhàng so với các ngành nghề khác. Chỉ với bằng tiếng Đức A2 bạn có thể đăng ký du học nghề này với CMMB Việt Nam. Ngoài ra bạn cần đáp ứng một số tiêu chí cơ bản sau:

  • Đã tốt nghiệp trung học phổ thông tại việt nam.
  • Sức khỏe tốt, không bị các bệnh truyền nhiễm như HIV, Viêm Gan B,C …
  • Không tiền án tiền sự
  • Có bằng tiếng Đức A2 trở lên

Học viên đã có kinh nghiệm làm việc trong cùng lĩnh vực là một lợi thế lớn.

Xem thêm: Du học nghề Đức: Điều kiện, thủ tục, chi phí, kinh nghiệm

Khóa học nghề làm bánh tại Đức diễn ra như thế nào

Khóa học nghề làm bánh kéo dài 36 tháng (3 năm) và được tổ chức xen kẽ giữa nơi thực hành và trường dạy nghề. Bạn sẽ học lý thuyết ở trường nghề và làm thực hành tại công ty, tiệm bánh. Thông thường bạn sẽ học 2 ngày trong tuần ở trường nghề và đi làm 3 ngày trong tuần ở nơi thực hành. Thời gian thực hành trung bình là khoảng 40h/tuần.

Trong quá trình học nghề làm bánh, bạn sẽ học các chủ điểm sau tại trường nghề:

  • Khoa học thực phẩm
  • Quá trình lên men
  • Đại lượng và đơn vị đo lường
  • Khía cạnh kinh doanh, vận hành
  • Công thức và phương pháp nướng bánh

Về kỹ năng làm bánh cụ thể bạn sẽ học các kỹ năng sau tại trường nghề:

  • Làm bột / khối đơn giản
  • Thiết kế, quảng cáo, tư vấn và bán
  • Sản xuất bánh nướng tốt từ bột nhào
  • Sản xuất bánh mì và bánh quy lúa mì
  • Sản xuất bánh nướng ăn nhẹ
  • Sản xuất và chế biến bột chua
  • Sản xuất bánh mì và bánh quy có chứa lúa mạch đen
  • Sản xuất bột mì nguyên cám, bột mì nguyên cám và các loại bánh mì đặc biệt
  • Sản xuất bánh nướng tốt từ khối lượng lớn
  • Sản xuất bánh ngọt và món tráng miệng
  • Làm các món ăn nhỏ
  • Lập kế hoạch và thực hiện một tuần hành động

Tại cơ sở thực hành bạn sẽ học về:

  • Làm việc trên máy móc hiện đại
  • Công thức cho bánh mì, bánh cuốn, đồ ăn nhẹ và đồ nướng hảo hạng
  • Phát triển công thức nấu ăn của riêng bạn
  • Quy trình làm việc và làm việc theo nhóm
  • Làm kem và các món tráng miệng ngọt ngào
  • Kiểm tra hàng tồn kho, kiểm soát thực phẩm và bảo quản đúng cách
  • Tuân thủ và thực hiện các quy định vệ sinh và hướng dẫn an toàn

Thông thường sau khoảng 1 năm rưỡi (nửa thời gian học nghề) bạn sẽ trải qua một kỳ thi giữa kỳ “Zwischen Prüfung”. Kết thúc 3 năm đào tạo bạn sẽ trải qua 1 kỳ thi tốt nghiệp “Abschluss Prüfung”, bao gồm cả lý thuyết và thực hành. Sau khi vượt qua kỳ thi này bạn sẽ chính thức là 1 thợ làm bánh tại Đức.

Lương học nghề làm bánh tại Đức

Lương học nghề làm bánh tại Đức giao động theo từng chủ lao động và từng tiểu bang, dưới đây là bảng lương tham khảo cho các bạn:

  • Năm đầu tiên đào tạo: € 645/tháng
  • Năm thứ 2 đào tạo: € 720/tháng
  • Năm thứ 3 đào tạo: € 850/tháng

Chú ý: mức lương trên là lương brutto (lương trước khi trừ thuế), do lương netto (lương sau khi trừ thuế) còn phụ thuộc vào hoàn cảnh khác nhau của từng người (độc thân hay đã kết hôn, sống ở bang nào, có đóng thuế nhà thờ hay không…)

Ngoài ra nhiều chủ lao động cũng cung cấp chỗ ở giá rẻ cho học viên, trong quá trình làm việc bạn cũng thường được ăn tại chỗ làm, bằng chính những sản phẩm do mình làm ra.

Đặc biệt dành riêng cho học sinh của CMMB Việt Nam, với những ngành nghề có mức lương học nghề thấp các bạn học viên sẽ được trung tâm hỗ trợ xin tài trợ của chính phủ Đức để đảm bảo có mức lương tối thiểu là 800 euro netto / tháng (sau thuế).

Xem thêm: Chương trình học bổng của CMMB

Tương lai khi học nghề làm bánh tại Đức

Nghề làm bánh là một nghề cơ bản và xã hội luôn cần. Điều này được minh chứng rõ nét trong đại dịch covid vừa qua. Trong khi các nghề khác bị ảnh hưởng nặng nề – ví dụ như nhà hàng khách sạn – nhân viên mất việc hay phải làm Kurzarbeit (giảm giờ làm) thì các tiệm bánh vẫn mở cửa và công việc của thợ làm bánh không hề bị ảnh hưởng. 

Sau khi tốt nghiệp các bạn học viên có thể dễ dàng tìm được một công việc cho mình ở bất cứ thành phố lớn hay ngôi làng nhỏ nào tại Đức. Tuy nhiên cũng như mọi nghề trong mã ngành Hoga – nhà hàng khách sạn – thợ làm bánh không phải là một nghề được trả lương cao. Lương trung bình của thợ làm bánh sau khi ra trường là 2000 euro brutto (trước thuế) /tháng.

Giờ làm việc của thợ làm bánh cũng rất đặc biệt, thông thường tiệm bánh sẽ mở cửa vào 6h30 sáng tại Đức, người thợ làm bánh vì thế phải dậy từ 3, 4h sáng để bắt đầu công việc của mình. Ngày làm việc của thợ làm bánh sẽ kết thúc vào lúc 12h trưa.

YouTube video

Xem thêm: Sức mạnh dịch vụ của CMMB

Đối tác độc quyền du học Đức của CMMB

Liên hệ trung tâm CMMB Việt Nam để được tư vấn tốt nhất

Trung tâm Tiếng Đức CMMB Việt Nam
Văn phòng Hà Nội: Đức Đại Office, 302 Nguyễn Trãi, Nam Từ Liêm
Văn phòng Sài Gòn: 255 Nguyễn Đình Chiểu, P5, Quận 3
Hotline (Viber, Zalo, Whatsapp):
🇻🇳Hà Nội: 2473.041.711
🇻🇳Sài Gòn: 2873.041.711
🇩🇪Đức: 01733911278
📧cmmbvietnam@gmail.com
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email

17 bình luận

  1. Thật tuyệt với nghề làm bánh này, cám ơn trung tâm, mình đặt trọn niềm tin nơi đây

  2. Cám ơn các Thầy, các Cô của CMMB đã giúp đỡ em rất nhiều trong việc học tiếng Đức trong hơn một năm qua. Em cũng thật sự biết ơn và quý các anh chị trong đội ngũ tư vấn và giúp đỡ em làm hồ sơ rất tận tình và chuyên nghiệp. Em chúc CMMB luôn được mọi người yêu mến và tin tưởng như bây giờ

  3. Chương trình hay quá! Mình đang học tiếng Đức ở đây. Mong muốn sang Đức làm bếp bánh nhờ chương trình này.

  4. Nghề bánh là nghề mong ước của mình, nhờ trung tâm chia sẻ chương trình mà mình đã có cơ hội qua Đức.

  5. mình cũng nghe nhiều đến nghề này, cũng thích mà chỉ đang tìm hiểu, sẽ liên hệ trung tâm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!

Gửi ý kiến đóng góp của bạn tại đây để CMMB ngày càng hoàn thiện, phát triển hơn
CMMB luôn sẵn sàng lắng nghe và tiếp thu.

CMMB luôn đón nhận các ý kiến đóng góp của học viên và phụ huynh để CMMB nâng cao trải nghiệm.

Gửi nội dung chương trình tài trợ đến: cmmbvietnam.edu@gmail.com
CMMB sẽ phản hồi lại nếu chương trình của bạn phù hợp.

Để lại thông tin nhận tư vấn MIỄN PHÍ từ đội ngũ nhân viên tư vấn chuyên nghiệp của CMMB.
Tất cả thông tin về khoá học, lịch học, lớp học thử trải nghiệm MIỄN PHÍ.

CỐ VẤN CMMB VIỆT NAM

Tiến sĩ. Bác sĩ. NGUYỄN THỊ NGUYỆT ÁNH

Tiến sĩ y khoa, chuyên ngành dịch tễ học, ĐH y khoa Kanazawa, Nhật Bản

Nguyên Công chức Vụ tổ chức cán bộ, Bộ Y Tế, Việt Nam

Nguyên nghiên cứu viên – bác sĩ tâm lý và tâm thần trẻ em và trẻ vị thành niên, Bệnh viện đại học Ulm, CHLB Đức

Tương lai của thế giới nằm trong lớp học của ngày hôm nay!