Vietnamese English 
Vietnamese English 

DU HỌC NGHỀ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TẠI ĐỨC 2024: ĐIỀU KIỆN – CHI PHÍ – CƠ HỘI?

Trong năm 2024 du học nghề nhà hàng khách sạn Đức là một trong những nghề được nhiều du học sinh Việt Nam quan tâm, ưa chuộng nhất. Nhiều lý do đưa ra cho lựa chọn này như điều kiện đi dễ dàng hơn, công việc đỡ vất vả, mức thu nhập tốt, điều kiện làm việc tốt. Trong bài viết này CMMB Việt Nam sẽ giúp bạn có được cái nhìn đúng đắn, từ đó đưa ra quyết định chính xác cho bản thân.

du hoc nghe nha hang khach san

I. Nghề nhà hàng khách sạn (NHKS) là gì?

Khối nghề NHKS (tiếng Đức là Hotel – Gastronomie – gọi tắt là HoGa) là một nhóm nghề với rất nhiều nghề. Tuy nhiên học sinh Việt Nam sang theo diện học nghề nhà hàng khách sạn thì chỉ học nhóm nghề Phục vụ NHKS là Hotelfachmann-/frau (phục vụ khách sạn) và Restaurantfachmann/-frau (phục vụ nhà hàng).

Với nghề phục vụ khách sạn các bạn sẽ có 3 công việc chính sau:

  • Tiếp tân (đón khách check in, giúp khách check out trả phòng, xuất hóa đơn, nghe điện thoại, tiếp nhận yêu cầu đặt phòng của khách …)
  • Dọn phòng
  • Phục vụ nhà hàng trực thuộc khách sạn (nghiệp vụ như một Restaurantfachmann/-frau)

Với nghề nhà hàng – khách hàng tại Đức, công việc của du học sinh chỉ là xoay quanh nhà hàng, nhưng ở mức độ chuyên sâu hơn 1 người học phục vụ khách sạn.

II. Điều kiện để du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức

Về cơ bản để du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức, bạn cần đáp ứng các điều kiện cơ bản sau: 

  • Đã tốt nghiệp trung học phổ thông hệ chính quy tại Việt Nam
  • Sức khỏe tốt, không bị các bệnh truyền nhiễm như viêm gan B, C…
  • Không tiền án tiền sự
  • Có bằng tiếng Đức B1, B2
  • Biết ngoại ngữ khác (tiếng Anh…) sẽ là một lợi thế lớn

III. Quá trình du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức diễn ra như thế nào?

Du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức là chương trình đào tạo kết hợp giữa học lý thuyết tại trường và thực hành tại nhà hàng/khách sạn. Thông thường, chương trình kéo dài 3 năm, tuy nhiên có thể rút ngắn xuống còn 2,5 năm tùy theo năng lực của học viên.

3.1 Năm đào tạo thứ nhất:

Nội dung học tập:

  • Định hướng khách hàng: xử lý đồ uống, ly tách, dao kéo, đồ sành sứ.
  • Phục vụ đồ ăn thức uống.
  • Quản lý vận hành: đăng ký/từ chối khách, nguyên tắc bảo vệ dữ liệu.
  • Tiếng Anh.

Kỹ năng cần thiết:

  • Kỹ năng giao tiếp, tư vấn khách hàng.
  • Kỹ năng tổ chức, sắp xếp công việc.
  • Kỹ năng sử dụng dụng cụ pha chế, chế biến món ăn.
  • Kỹ năng tiếng Đức và tiếng Anh cơ bản.

3.2 Năm thứ 2 đào tạo:

Nội dung học tập:

  • Tư vấn và bán hàng trong nhà hàng.
  • Xử lý khiếu nại của khách hàng.
  • Kỹ năng giao tiếp chuyên nghiệp.
  • Quản lý hàng tồn kho: đặt hàng, xác định giá bán.
  • Dịch vụ hàng hóa: dọn dẹp, chuẩn bị phòng khách.

Kỹ năng cần thiết:

  • Kỹ năng bán hàng, thuyết phục khách hàng.
  • Kỹ năng giải quyết vấn đề, xử lý tình huống.
  • Kỹ năng giao tiếp ứng xử chuyên nghiệp.
  • Kiến thức về quản lý kho, hàng hóa.
  • Kỹ năng dọn dẹp, vệ sinh.

3.3 Năm thứ 3 đào tạo:

Nội dung học tập:

  • Đào sâu kiến thức về định hướng khách hàng.
  • Quản lý khu vực lễ tân: lập hóa đơn, đặt hàng, quản lý máy tính tiền.
  • Marketing: phát triển, triển khai các chiến lược marketing.
  • Quản lý nhân sự: tuyển dụng, đào tạo, đánh giá nhân viên.

Kỹ năng cần thiết:

  • Kỹ năng quản lý, điều phối công việc.
  • Kỹ năng giao tiếp ứng xử chuyên nghiệp.
  • Kiến thức về marketing, quảng bá.
  • Kỹ năng quản lý nhân sự, đào tạo nhân viên

Sau khi hoàn thành 3 năm học tập và vượt qua kỳ thi tốt nghiệp, học viên sẽ nhận được chứng chỉ staatlich anerkannter Hotelfachmann (chuyên gia nhà hàng khách sạn được nhà nước công nhận). Với chứng chỉ này, học viên có thể làm việc tại các nhà hàng, khách sạn ở Đức và các nước châu Âu khác.

3.4 Chuyên viên khách sạn học gì trong thực tế?

Chuyên viên khách sạn học gì trong thực tế?

Trong quá trình đào tạo nghề khách sạn tại Đức, bạn sẽ được trải nghiệm thực tế tại các bộ phận khác nhau của khách sạn, giúp bạn có cái nhìn tổng quan về hoạt động vận hành và trau dồi các kỹ năng cần thiết cho công việc. Cụ thể, bạn sẽ học tập và làm việc tại các bộ phận sau:

Năm 1:

  • Nhà bếp: Hỗ trợ chuẩn bị các món ăn, đặc biệt là các món salad đơn giản.
  • Nhà hàng: Tiếp nhận đơn đặt hàng, phục vụ đồ uống, hỗ trợ phục vụ bữa sáng tự chọn.
  • Bộ phận khác: Có thể tham gia vào các bộ phận khác như lễ tân, buồng phòng, v.v. để làm quen với công việc.

Năm 2:

  • Nhà hàng: Tham gia bán hàng, phục vụ thức ăn, hỗ trợ thiết kế thực đơn.
  • Bộ phận buồng phòng: Dọn dẹp, chuẩn bị phòng khách theo tiêu chuẩn.
  • Bộ phận khác: Có thể tham gia vào các hoạt động marketing, tạo dựng khái niệm tiếp thị cho nhà hàng.

Năm 3:

  • Lễ tân: Tiếp nhận khách, thực hiện thủ tục nhận phòng, xử lý yêu cầu của khách, chăm sóc khách hàng.
  • Bộ phận khác: Có thể tham gia vào việc chuẩn bị cho các sự kiện, hội nghị, hội chợ thương mại diễn ra tại khách sạn.

Ngoài ra, bạn cũng sẽ có cơ hội tham gia vào các hoạt động khác như:

  • Tham gia các khóa học chuyên môn để nâng cao kỹ năng.
  • Tham gia các hội thảo, hội nghị ngành khách sạn.
  • Giao lưu, học hỏi kinh nghiệm từ các chuyên viên khách sạn khác.

IV. Lương du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức

Mức lương du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức được chia thành hai loại:

  • Lương Bruto (Lương trước thuế): Đây là mức lương cơ bản được ghi trong hợp đồng lao động. Mức lương này sẽ được trừ thuế thu nhập cá nhân, thuế bảo hiểm y tế, v.v. để ra được lương thực tế (Lương Netto).
  • Lương Netto (Lương sau thuế): Là số tiền bạn thực tế nhận được sau khi đã trừ đi các khoản thuế và bảo hiểm.

Mức lương tháng dao động tùy thuộc vào từng bang, từng chủ lao động, kinh nghiệm và trình độ của bạn. Dưới đây là mức lương cơ bản Bruto cho từng năm đào tạo:

  • Năm 1: 790 – 1.000 Euro/tháng
  • Năm 2: 875 – 1.150 Euro/tháng
  • Năm 3: 950 – 1.300 Euro/tháng

Ngoài lương cơ bản, bạn có thể nhận thêm phụ cấp làm thêm giờ, làm việc vào cuối tuần, ngày lễ, thưởng… Mức thuế thu nhập cá nhân và thuế bảo hiểm y tế sẽ phụ thuộc vào tình trạng hôn nhân, số con cái và nơi cư trú của bạn.

Ví dụ: Giả sử bạn là du học sinh đang học nghề nhà hàng khách sạn tại Berlin, Đức. Mức lương cơ bản Bruto của bạn trong năm thứ 2 là 950 Euro/tháng. Sau khi trừ đi thuế thu nhập cá nhân (khoảng 14%) và thuế bảo hiểm y tế (khoảng 7%), bạn sẽ nhận được lương thực tế Netto khoảng 680 Euro/tháng.

4.1 Lương đào tạo du học nghề nhà hàng khách sạn

Năm Trợ cấp học nghề (tổng)
Năm đầu tiên đào tạo 790 – 1.000 euro
Năm thứ 2 đào tạo 875 – 1.150 euro
Năm thứ 3 đào tạo 950 – 1.300 euro
Lương khởi điểm 1.900 – 2.100 euro

A-Z Du Học Nghề Nhà Hàng Khách Sạn Tại Đức

Nhiều chủ lao động cũng cung cấp chỗ ở giá rẻ cho du học sinh học nghề. Ngoài ra trong quá trình làm việc bạn cũng thường được ăn tại chỗ làm, miễn phí hoặc với mức giá vô cùng ưu đãi.

Ở nhiều nhà hàng khách sạn bạn cũng có thể được chia tiền bo (Trinkgeld) như các nhân viên bình thường khác.

4.2 Tương lai khi du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức

Nghề phục vụ nhà hàng khách sạn tại Đức là một trong những nghề đang thiếu nhiều nhân lực, nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm là sau khi ra trường bạn có thể dễ dàng xin việc tại các nhà hàng hay khách sạn. Mặc dù lương của ngành này thấp hơn so với du học sinh ngành điều dưỡng hay xây dựng nhưng lại là ngành mang lại cho bạn tương lai, được tiếp cận với nhiều khách hàng, nhất là giới thượng lưu. 

Mức lương trung bình sau khi ra trường rơi vào khoảng 1600 – 2200 euro brutto 1 tháng (so với nghề điều dưỡng và xây dựng là khoảng 2500 – 3000 euro brutto 1 tháng)

Học nghề không phải là điểm cuối trên con đường học vấn của bạn. Việc học lên tiếp để tiến tới những nấc thang cao hơn trong sự nghiệp là hoàn toàn khả thi. Bạn có thể học 1 khóa học nâng cao để trở thành Hotelmeister hay Restaurantmeister. Nếu bằng tốt nghiệp trung học phổ thông của bạn được cộng nhân tương đương Fachabitur tại Đức thì bạn thậm chí còn có thể học lên Bachelor, Master trong các ngành nghề như quản lý du lịch (Tourismusmanagement), quản trị kinh doanh (BWL) hay khoa học thực phẩm (Ernährungswissenschaft)

Tiễn Thảo Ly đến vùng Bodensee bang Bayern học nghề NHKS 4* 

HÌNH ẢNH MỘT SỐ HỌC VIÊN CMMB DU HỌC NGHỀ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN

Hanh dau bep Tanneck Hotel
Nguyễn Đức Hạnh – Hải Dương – du học nghề đầu bếp tháng 9.2022 – bang Bayern
Goc-visa-CMMB
Bạn Phan Thái Dương – 2000 – Khánh Hòa – Du học nghề nhà hàng khách sạn –  Visa du học tháng 04/2021
Goc-visa-CMMB
Bạn Nguyễn Thảo Ly – 1999 – Thanh Hóa – Du học nhà hàng khách sạn vùng Bodensee – Visa du học tháng 04/2019

Xem thêm: Hình ảnh học viên CMMB đỗ visa

Xem thêm: CMMB tại hội chợ ngành nhà hàng khách sạn tại Đức

TRUNG TÂM NGOẠI NGỮ VÀ DU HỌC ĐỨC CMMB VIỆT NAM

Thông tin liên hệ:

Văn phòng tại Việt Nam

Thông tin liên hệ: 

– Văn phòng Hà Nội: Đức Đại Office, 302 Nguyễn Trãi, Nam Từ Liêm

Hotline/Zalo: 02473.041.711 / 0986.504.482

– Văn phòng Sài Gòn: 255 Nguyễn Đình Chiểu, P5, Quận 3

Hotline/Zalo: 02873.041.711 

Văn phòng CMMB tại CHLB Đức:

Thông tin liên hệ: 

– Văn phòng CMMB tại CHLB Đức: Turmstr. 29, 89231 Neu-Ulm

Tel. (Viber, Zalo, Whatsapp): 01733911278

– E-Mail: contact@cmmbvietnam.com

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email

17 bình luận

    1. Chào bạn, về quy định không có giới hạn độ tuổi về du học nghề NHKS nhưng tốt nhất bạn nên tham gia học trong độ tuổi từ 18-35 nhé!

  1. Rất cảm ơn trung tâm đã có bài viết cụ thể và hữu ích. Tất tần tật về điều kiện để có thể đi Đức, tương lai của nghề mở rộng đến với vị trí nào, thời gian thực tập, lương ….vv…. Và điểm rất hay ở bài viết là chỉ ra điểm mạnh điểm yếu của người Việt Nam đối với nghề nhks để mọi người có cái nhìn đúng hơn về nghề này dành cho các bạn đang muốn chọn hay tìm hiểu.

  2. giờ mình hiểu được hết những cái liên quan đến nghề nhà hàng khách sạn rồi, cảm ơn trung tâm

  3. Ra trường với mức lương tốt, có cơ hội có thể mở nhà hàng, điều này cũng khá tốt.

  4. Nhờ có bài viết mà mình cũng có thêm động lực để học ngành nhà hàng khách sạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

error: Content is protected !!

Gửi ý kiến đóng góp của bạn tại đây để CMMB ngày càng hoàn thiện, phát triển hơn
CMMB luôn sẵn sàng lắng nghe và tiếp thu.

CMMB luôn đón nhận các ý kiến đóng góp của học viên và phụ huynh để CMMB nâng cao trải nghiệm.

Gửi nội dung chương trình tài trợ đến: cmmbvietnam.edu@gmail.com
CMMB sẽ phản hồi lại nếu chương trình của bạn phù hợp.

Để lại thông tin nhận tư vấn MIỄN PHÍ từ đội ngũ nhân viên tư vấn chuyên nghiệp của CMMB.
Tất cả thông tin về khoá học, lịch học, lớp học thử trải nghiệm MIỄN PHÍ.

CỐ VẤN CMMB VIỆT NAM

Tiến sĩ. Bác sĩ. NGUYỄN THỊ NGUYỆT ÁNH

Tiến sĩ y khoa, chuyên ngành dịch tễ học, ĐH y khoa Kanazawa, Nhật Bản

Nguyên Công chức Vụ tổ chức cán bộ, Bộ Y Tế, Việt Nam

Nguyên nghiên cứu viên – bác sĩ tâm lý và tâm thần trẻ em và trẻ vị thành niên, Bệnh viện đại học Ulm, CHLB Đức

Tương lai của thế giới nằm trong lớp học của ngày hôm nay!